フュージョンダイニング吉田

フュージョン　ダイニング　吉田

はっさよ～～で～～じ

ゴールデンウィークなのに、　”梅雨”・・・・・

こんな時は、食べて、飲んで楽しむ


今日は、先週開催した”ワインを楽しむ会”で提供したワインを紹介しますね。


まずは乾杯に・・・

”NV　Cremant　Honorine　Blans　de Blancs” クレマン　オノリンヌ　ブラン　ド　ブラン

フランス/ブルゴーニュ地方

品種・・・シャルドネ・アリゴンテ主体

ワインの特徴
澄んだ金色の輝く色調。果物や花を思わせる軽やかなアロマ。
エレガントでフレッシュな味わい。１９２０年、当時ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティの栽培長である
オノレ・ガヴィネが創設したドメーヌ。








前菜には・・・
”２００９　Bourgogne　Pinot　Noir”　ブルゴーニュ　ピノ・ノワール　セリエ　デュ　ド　ラ　ショーム

フランス/ブルゴーニュ地方

品種・・・ピノ・ノワール１００％

ワインの特徴
野バラのような甘い花の香りやイチゴのような果実味と甘酸っぱさがあり、ナチュラルで華やかなワイン。












スープには・・・
”２００６　La Caleche Domaine Des Baumard”　ラ　カレシュ　ドメーヌ　デ　ポマール

フランス/ロワール地方

品種・・・シュナン　ブラン８０％　　シャルドネ２０％

ワインの特徴
香りにはアプリコットや青リンゴ、カリンなどのフルーツ。
辛口で豊かな酸があり、果実味と上手くバランスがとれている。











お魚料理には・・・”２００７　Vire-clesse Chanson”　ヴィレ　クレッセ　シャンソン

フランス/ブルゴーニュ地方

品種・・・シャルドネ１００％

ワインの特徴
香りには、黄桃、洋梨などのフルーツが現れる。
アーモンドの香りもありバランスの良い魅力的なワイン。













お肉料理には・・・
”１９９７　Saint-Amour Lea Selection”　サン　タムール　レア　セレクション　ルー　デュモン

フランス/ブルゴーニュ地方

ワインの特徴
聖なる愛、愛の聖人という名のワイン。
オーク樽熟成長熟クリュ・ボジョレー
希少な13年熟成バックヴィンテージ。









チーズセレクションには・・・
”２００８Estate　Sangiovese Vina Erazuriz” エスターテ　サンジョヴェーゼ　ヴィーニャ　エラスリス

チリ/アコンガグアヴァレー

品種・・・サンジョヴェーゼ１００％

ワインの特徴
明るいスミレ色。干しレーズン、ごんぐり、バナナの香り。
重すぎないボディーと若々しい果実味はワインを親しみやすいものにしている。








以上ワイン会、ソムリエ大田朝春のワインセレクションでした。
味わい豊かな、奥深いワインばかりでした。
ヴィンテージワインはなかなか口に出来ませんからね。
今回参加した方はラッキーでした。
次回のワイン会も楽しみです。

5月は27日（金曜日）に開催します。
皆さまの参加お待ちしてます♫