フュージョンダイニング吉田

フュージョン　ダイニング　吉田

金曜日（28日）に開催した”ワインを楽しむ会”

今回もソムリエ大田朝春が厳選したワインばかり。

香り、風味豊かでそれぞれ個性のあるワインでした。

今日はそのワインを紹介したいと思います。

はじめに、乾杯には・・・”NV　Canova Brut”　カノーヴァ　ブリュット

イタリア/ピエモンテ州

品種・・・トレビアーノ、シャルドネ

ワインの特徴
明るい輝きを持った麦わら色。
フレッシュでフルーティーな心地よい香りと
バランスの取れた酸が印象的なワイン。








そして前菜には・・・
”2007　Ch Forts de Roquetaillade Blanc”　シャトーフォール　ロックタイヤード　ブラン

フランス/グラーヴ地区

品種・・・ソーヴィニヨン　ブラン、セミヨン

ワインの特徴
ぶどうはすべて手摘み、アーモンドや
へーゼルナッツの香りとフレッシュで
フルーティーな味わい。











パスタには・・・
”2008 Pinot Grigio Castelnuovo del Garda”　ピノ　グリージョ　カステルヌーヴォ　デル　ガルダ

イタリア/ヴェネト州

品種・・・ピノ　グリージョ

ワインの特徴
アーモンドやレモン、白胡椒のような
スパイスのニュアンスが感じれ、
フルーティーな風味が口の中に広がる。











お魚料理には・・・”2007　Jordan Chardonnay”　ジョーダン　シャルドネ

南アフリカ/コースタル地方

品種・・・シャルドネ

ワインの特徴
パイナップルやカラメルといった
トロピカルな果実を、グレープフルーツや
レモンの酸味が上手に包み、
口当たりはリッチでジューシー。










お肉料理には・・・”1999　Chateau　Bernadotte”　シャトー　ベルナドット

フランス/ボルドー地方　オーメドック地区

品種・・・カベルネ、メルロー、カベルネフラン

ワインの特徴
色調が深いルビー色、オークの香りと
熟したチェリーとスグリ、ハーブの香り。
果実味、酸味、タンニンの調和を満喫して下さい。











デザートには・・・
”2006　Bimbadgen Estare Botriyis　Semillon”　ビンバジン　エステート　ボトリティス　セミヨン

南オーストラリア州/ハンターヴァレー

品種・・・セミヨン

ワインの特徴
干したイチジクやハチミツ、
丁子シナモン、
ヴァニラなどのスパイスの香り。
甘みと酸味のバランスが良い。







以上今回のワイン会で紹介したワインです。

言葉ではなかなか伝わらないものです。

実際に観て、味わって感じてください。

皆様の参加お待ちしてます。

6月は25日（金曜日）に開催します。

次回はワインのお供”料理”を紹介します。