フュージョンダイニング吉田

フュージョン　ダイニング　吉田

先日の”ワインを楽しむ会”様々なワインで楽しんでいただきました。

今日はワインと共に楽しんでだ料理を紹介します。

それでは・・・”小前菜”

左から・・ピザトースト

真ん中に・・キャラウェイシードブレッドのフレンチトースト

右は・・バケットとリンゴのソテー


乾杯には・・　”NZ　Accento Brut” アチェント　ブリュット












そして前菜は・・・”姫鯛クルキンマチのカルパッチョ　生春巻きとナスタチューム（食用花）のサラダ”



カルパッチョにはこのワイン・・・
”Touraine-Sauvignon　Thierry　Puzelat”
　トゥーレーヌ ソーヴィニヨン ティエリー ピュズリー











今回のパスタは”リゾット”・・・”白いんげん豆のリゾット　ハマグリのグラタン添え”



リゾットには・・・　”2007 Livio Felluga Friulano” リヴィオ　フェッルーガ　フリウラーノ













お魚料理は・・・”浜笛鯛タマンのポワレ　島らっきょの天ぷら”


魚料理にはこのワイン・・・”2007　Yarden Chardonnay”　ヤルデン　シャルドネ












お肉料理は・・・”鴨のコンフィ　長崎出島産じゃが芋とパンチェッタのソテー”



お肉にはこのワイン・・”2004　Chatou Cissac”　シャトー　シサック










チーズセレクション


今回のチーズは・・・ウォッシュタイプの”ルクロン”
　　　　　　　　　　　　シェーブルタイプの”クロタン”
　　　　　　　　　　　　青かびタイプの”ゴルゴンゾーラ・ピカンテ”







最後はこれで・・・”デザートバリエーション”



左から・・”フランボワーズケーキ”
中央に・・”洋ナシのムースミルフィーユ仕立て”
右は・・・”マンゴーとパイナップルのマカロン”

デザートワインは・・・”2007　Carmes du Rieusses”　カルム　ド　リューセック









以上料理の紹介でした。

写真では上手く伝わらないところがあります。
ぜひ一度実際に見て、食べて感じてください。

来月は4月30日（金曜日）に開催します。
皆様の参加お待ちしてます。