フュージョンダイニング吉田

フュージョン　ダイニング　吉田

金曜日（26日）に開催した”ワインを楽しむ会”

おかげ様で今回も楽しい会になりました

今日は提供したワインを紹介します。

まずは”乾杯”には・・・”NV Accento Brut”　アチェント　ブリュット


イタリア/トレンティーノ州
品種・・シャルドネ主体にピノ・ブラン

ワインの特徴　
持続性のある泡であり、
フルーツの香りにパンの皮のようなイースト香がある。
フレッシュな飲み口であるが、
バランスがよく、骨格もある。









前菜には・・・”2007　Lis Neris Gris Pinot Grigio”リス　ネリス　グリス　ピノ　グリージョ


イタリア/フリウリ州
品種・・ピノ・グリージョ

ワインの特徴
白い花、果実のフレーバーで白桃と黄桃、パイナップルの香り。
続いて、ハーブとさまざまな花の蜂蜜の香りが現れる。
甘みと酸味が絶妙なバランスである。
室温に近い温度で。









パスタには・・・”2006　Altos Las Hormigas Malbec”　アルトス　ラス　オルミガス　マルベック


アルゼンチン/メンドーサ州
品種・・マルベック　１００％

ワインの特徴
黒い果実、ダークチェリー、ビターチョコの香り。
口当たりはサラッとしてバランスの良い酸味と渋みが続き、
アフターには心地よいタンニンが残る。










お魚料理には・・・”2007　Enate Chardonnay Barrica”　エナーテ　シャルドネ　バリッカ


スペイン/ソモンターノ
品種・・シャルドネ

ワインの特徴
へーゼルナッツやトースト香と熱帯果実
パイナップルやグレープフルーツの香り。
さらにオーク樽のスモークも加わって複雑なブーケとリッチでクリーミーなワイン。
少し大きめなグラスで温度を上げて楽しむワイン。










メインのお肉料理には・・・”2003　Chateau Gloria”　シャトー　グロリア


フランス/ボルドー地方　メドック地区　サン　ジュリアン村
品種・・カベルネ　ソーヴィニヨン　６５％　メルロ　２５％
　　　　カベルネ　フラン　５％　プティ　ヴェルド　５％

ワインの特徴
凝縮されたカシスのアロマに、
ハーブやフルーツケーキの香り。
バランスが良くキメ細かなタンニンで、
厚みのある仕上がり。










デザートには・・・”2008　Frascati Cannellino”　フラスカティ　カンネッリーノ

　
イタリア/ラツィオ州
品種・・トレビアーノ、マルヴァジーア

ワインの特徴
10月後半まで熟させたブドウを使ってます。
エレガントな甘みが特徴の甘口ワイン。
”カンネッリーノ”とは甘口を意味する。







以上が今回のワイン会で提供したワインです。

私（まぶお）も試飲しましたが、それぞれ個性のあるワインでした。

”ソムリエ大田朝春”が料理に合わせて厳選した逸品です。

ちなみに私が気にいったワインはメイン料理と合わせた
”シャトー　グロリア”。　わたし好みの味わいでした。

スイマセン。かっこよくコメントできなくて・・・。

毎月ワイン会は開催してますのでまだ参加してない方是非一度参加して見てください。
（開催日はブログで発表します。毎月下旬を予定してます。）