フュージョンダイニング吉田

フュージョン　ダイニング　吉田

先週２８日に開催された恒例”ワインを楽しむ会”。

前回のブログで”ワイン”を紹介しました。

今回は遅くなりましたが料理を紹介します。

それでは・・・アミューズ（小前菜）は。

生ハム（左）

アンディーブノサラダ（中央）

サーモンもカルパッチョ（右）


アミューズにはスペイン”ヴァル ファルモサ クラッシック ブリュット ナチュレ 2006”


前菜は・・・”フォアグラテリーヌ　ヴィオレマスタード添え”

これには・・・フランスワイン”ゲヴェルツトラミネール 2006”


パスタは・・・”プティラザニアとプティ野菜のグラタン”

これには・・・オーストラリアワイン”ルッチオ サンジョベーゼ ロゼ 2007”


今回のお魚料理は・・・”パルメジャーノとパン粉で焼き上げたスカンピ 甲殻類ソース、野国芋のリゾット添え”

これには・・・フランスワイン”シュナン セック 2006”


メインのお肉料理は・・・”小鳩とアンディーブのロースト”

これには・・・フランスワイン”コート ロティ 1996”


今回のチーズセレクションは・・・

”バラカ”（左）
”シェーブル”（中央）
”フルム・ダンベール”（右）
ブレッド添え

そしてデザート・・・”n→Violet” （ヴィオレ）

”コンポート”（左）
　（トマト、オレンジ、洋梨のコンポート）

”パルフェ　ミルティーユ”（中央）

”コロンビエ”（右）
　（鳩の小屋）
デザートワインは・・・スペイン ”モスカテル スペリオール”


以上、”ワインを楽しむ会”の料理紹介でした。

来月は１１月２５日（水曜日）開催！！